Alle Artikel mit dem Schlagwort: Rezept

Mandarinenschnitten Mandarinenkuchen Mandarinen Blechkuchen auf grünem Keramikteller mit Gabel Löwenzahn und Gänseblümchen

Mandarinenschnitten – schnell gebacken, noch schneller aufgefuttert

Diese Mandarinenschnitten sind ein alter Klassiker bei uns in der Nachbarschaft. Unsere Lieblingsnachbarin backt sie schon lang für die Münsterjungs und wir lieben sie alle sehr dafür! Jetzt wo die gemeinsamen Kaffee- und Spiele-Nachmittage schon so lang pausieren, musste ich meine eigene Variante der Mandarinenschnitten backen. Der Kleine hat mir dabei geholfen und sogar ganz selbstlos das erste Stück der Nachbarin gebracht. Denn ohne unsere Lieblingsnachbarin die Mandarinenschnitten essen, das geht nicht! Leben am Mandarinenschnitten-Limit Das Einzige, das mich an diesem Kuchen wirklich vom Backen abhält, sind tatsächlich die rund um meine Küche lungernden Kinder. Wenn ich ihn aus dem Ofen hole, darf ich meine Wachstation neben dem Backblech nicht verlassen, denn sonst hat er keine Chance abzukühlen, bevor er aufgefuttert wird. Ich habe tatsächlich schon mal darüber nachgedacht, die doppelte Menge zu backen, damit dann am Nachmittag auch noch ein Stück übrig ist… Werbung – Ich backe die Mandarinenschnitten in einer Blechkuchen-Springform. Mit Deckel ist das auch immer mein Go-to Rezept, wenn wir irgendwo Kuchen spenden müssen. Wenn euch dieses Rezept gefällt, pint es …

Orientalischer Süßkartoffelsalat

Orientalischer Süßkartoffelsalat gegen das Fernweh

Das Rezept für diesen orientalischen Süßkartoffelsalat habe ich vor Jahren aus dem Urlaub mitgebracht. Jetzt stillt es mein Fernweh und schmeckt zum Grillen einfach fantastisch! Manchmal hilft gutes Essen auch dabei schwerere Themen anzupacken. Mehr dazu am Ende… Es gibt so Dinge, die schmecken nur im Urlaub. Kennt ihr, oder? Tomatensaft im Flugzeug ist wohl das bekannteste Phänomen. Dieser Süßkartoffelsalat dagegen schmeckt überall und zu jeder Jahreszeit, aber gerade jetzt macht er zu Gegrilltem alle glücklich. Die Zutaten dazu habe ich fast immer im Haus, allerdings mag ich sowohl Rauchpaprika, als auch Kreuzkümmel und Sumach sehr. Diese Aromen kann man natürlich weglassen und hat dann immer noch einen leckeren Süßkartoffelsalat – aber das besondere und orientalische ist dann natürlich nicht da. Und für alle Eltern, die vielleicht auch zwischendurch mal eine geschmackliche Alternative zum Kinderessen brauchen…ich mache hiervon immer gerne etwas mehr und dann gibt es das ein paar Tage später nochmal nur für die Erwachsenen mit Feta oder Falafelbällchen und Hummus im Wrap. Super lecker! Für ein schnelles Mittagessen reichen die Reste alle Mal, …

Liefergrün Zutaten für Bananenbrot

Bananenbrot Rezept mit Liefergrün

Werbung – Liefergrün ist ein neuer Münsteraner Lieferdienst, der das nachhaltige Einkaufen auch jetzt ganz leicht macht. Wir haben uns alles für unser Lieblings-Bananenbrot liefern lassen, um das mal auszuprobieren. Wenn ihr das auch mal probieren möchtet, bekommt ihr mit dem Code „muenstermama“ einmal Karamell-Salz-Schokoladen Mandeln gratis dazu! Als wir im Sommer bei meiner Familie in Kalifornien waren, haben sich die Jungs in das Bananenbrot meiner Tante verliebt. Es ist herrlich weich und saftig, ohne zu glitschig zu sein. Wenn es im Ofen ist, erfüllt der Duft das ganze Haus und in der Küche sammeln sich all meine Mitbewohner. Liefergrün liefert grün! Während im Handel vieles schon vergriffen ist, bekomme ich bei Liefergrün sogar frisch gemahlenes Mehl. Das große Glas reicht für ganz viele leckere Bananenbrote und die Osterkekse. Gerade Lebensmittel zum Backen holen wir schon länger bei Natürlich Unverpackt. Die Möglichkeit jetzt alles auch per Leezenkiepe nach Hause geliefert zu bekommen, finde ich grandios. Ich habe diese Lieferung direkt mal genutzt, um ein paar neue Sachen auszuprobieren. Waschkonzentrat zum Beispiel und das frisch gemahlene …

DIE Tomatensoße mit nur 4 Zutaten?

Jeder Koch und jede italienische Familie feiert ihre persönliche Tomatensoße und viele von ihnen sind auch wirklich unfassbar gut. Ihr habt mit Sicherheit auch euren Lieblingsitaliener und wisst genau, wie die Tomatensoße dort schmeckt. Doch ich habe während unseres Sommerurlaubs das Glück gehabt, mit dieser einmaligen Soße in Berührung zu kommen und bin fasziniert. Tomatensoße die nach Glück schmeckt So wenige Zutaten, so wenig Arbeit und so ein unglaublich leckeres Ergebnis! Sie lässt sich hervorragend für ein Mittagessen zu guter Pasta nehmen und schmeckt mindestens genauso gut auf selbstgemachter Pizza. Ich nehme sie auch gerne als Basis für alle möglichen Pasta Gerichte. Sie schmeckt einfach göttlich zu gegrilltem Fisch oder auch als Soße für Parmesan-Hähnchen (das Rezept kommt dann auch bald). Die Hazansche Kochweisheit Dieses Rezept stammt ursprünglich von Guiliano Hazan, einem international gefeierten Koch, Buchautor und Kochlehrer. Ich mag seine Rezepte sehr und dieses eben ganz besonders. Wer Lust auf mehr von ihm bekommt, dem lege ich sein Buch „Hazan Family Favourites“ wärmstens ans Herz. Es ist zwar nur auf Englisch erhältlich, aber die …

Spinat-Artischocken-Dip-Rezept-Amerikanisch-Familienrezept-Münstermama

Warmer Spinat-Artischocken Dip zum dahin schmelzen – Family Recipes

Ein warmer Spinat-Artischocken Dip, richtig käsig und würzig ist perfekt für den Herbst. Einfache Zutaten, die wir meist eh zuhause haben. Wenn jetzt ein Gast vor der Tür steht oder wir spontan einen Fernsehabend machen wollen, mixe ich schnell alles zusammen und hol den Wein aus dem Keller. Einfacher geht’s wirklich nicht. Aus diesem Grund musste der Dip auch in meine Family Recipes Reihe. Das hat die Foodblogger überzeugt Vor ein paar Wochen waren wir bei meinem lieben Foodblogger Kollegen Felix zum Grillen eingeladen. Jeder hat zum Buffet beigetragen und ich habe spontan meinen Lieblingsdip mitgebracht. Der ist nämlich super schnell und einfach vorzubereiten, durch den Spinat-Artischocken Mix auch ein wenig besonders und schmeckt warm ultralecker. Die Münsteraner Foodblogger nehmen kein Blatt vor den Mund, wenn es nicht schmeckt aber bei diesem Dip waren alle positiv überrascht. Allerdings war ich selbst damals noch gar nicht zufrieden. Es schmeckte einfach nicht wie das Original Spinat-Artischocken Dip in der perfekte Mischung Es hat dann noch ein paar Wochen gebraucht bis ich Gelegenheit hatte das amerikanische Rezept meiner …

Ranch Gewürzmischung Rezept

Ranch Gewürzmischung für Dips & Dressing – Family Recipes

Dieses Rezept für die Ranch Gewürzmischung und den Ranch-Dip besteht nur aus Zutaten, die man in Deutschland überall bekommen kann. Es ist einfach, schnell herzustellen und garantiert ohne Konservierungsstoffe. Vielen Dank für euer Interesse! Der letzte Monat in den USA verflog wirklich wie im Flug. Ich bin ja kaum dazu gekommen unsere Reise zu verbloggen. Lediglich die erste Station in der San Francisco Bay Area ist bereits online, aber der Rest folgt ganz bestimmt in den nächsten Wochen. Da sich so viele bei Instagram nach den Rezepten meiner Familie erkundigt haben, kommen jetzt ebenfalls in unregelmäßigen Abständen meine Lieblingsrezepte gegen das Fernweh. Die selbstgemachte Ranch Gewürzmischung ist auf jeden Fall super beliebt, weil unfassbar lecker! Ranch bei jedem Familienessen Ranch wird in den USA häufig als Dressing oder Dip serviert. Der Dip fehlt auf keinem Partybuffet und wird auch mit Pizza immer automatisch geliefert. Viele verwenden die Ranch Gewürzmischung auch um Burgerfleisch, Hähnchenbrust, Kartoffeln oder oder Snacks zu würzen. Ranch schmeckt nach Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und einer leichten, frischen Buttermilch-Note. Durch die Säure, die die …

Kater Rezepte-Chorizo Pfanne-Bacon Zimtschnecken-Salzige Limonade-Rezept-Münstermama

Kater Rezepte – schnell und einfach

Auch Eltern dürfen mal ausgelassen feiern… wenn sie die richtigen Kater Rezepte haben, um am nächsten Morgen wieder einsatzbereit zu sein! Der Morgen danach Ein runder Geburtstag, die Hochzeit eines guten Freundes, Karneval oder das Ende einer Konferenz… man kommt viel zu spät ins Bett und hat vielleicht auch ausnahmsweise mehr getrunken als das Gläschen Wein zum Abendessen. Wenn dann die Kinder trotzdem um sechs ausgeschlafen nach Mama und Papa rufen, muss man funktionieren! Kennt ihr, oder? Entweder vegetiert man dann den Großteil des Tages vor sich hin und die Kinder kriegen die schlechte Laune ab, oder man bereitet sich mit wenigen guten Zutaten auf diesen Zustand vor. 3 Kater Rezepte für unausgeschlafene Eltern Ich habe euch drei Kater Rezepte zur schnellen Wiederbelebung der müden Eltern-Knochen zusammengestellt, mit denen ihr schnell wieder auf die Beine kommt! #1 Salty Lemonade Natürlich könnt ihr Gatorade oder andere elektrolytische Getränke trinken, aber ich krieg das Zeug nicht runter. Vor allem wenn mir ein wenig übel ist brauche ich frische und echte Aromen. Die Salty Lemonade habe ich nach …

Weihnachten Honigkuchen Mama Kindheitserinnerung Familie

Honigkuchen-Erinnerungen

Ein jährliches Honigkuchen-Haus. Intensive Kindheitserinnerungen und der Grund warum ich alles daran setze unsere Traditionen in der Weihnachtszeit fortzuführen. Ein Rezept mit Geschichte Früher hat meine Mutter jedes Jahr in der Adventszeit ein Honigkuchenhaus mit uns gebacken. Ihr Rezept habe ich schon mal mit euch geteilt. Ich kann mich noch so gut an diesen süßen, klebrigen Teig und ihre selbstgemachten Schnittvorlagen erinnern! Zwei Längsseiten, Vor- und Rückseite, das Dach und vier kleine Plättchen für den Schornstein. Auch wenn wir vorher in unseren Zimmern versunken in ein Spiel waren, spätestens wenn Sie den Ofen anmachte, wurden wir von den süßen Honig-Düften magisch angezogen. Versammelt um das warme Glück Während das Haus im Ofen war, saßen wir dort ewig und erzählten, aßen, und tranken Kakao. Und auch während er zum Abkühlen auf einem Gitter lag, gingen wir nicht wieder unseren eigenen Dingen nach. Wir blieben in der warmen Küche, bei meiner Mutter und halfen ihr den Tisch abzuwischen oder die Spülmaschine auszuräumen. Manchmal hörten wir Weihnachtslieder im Radio und ich erinnere mich an so richtig kitschig schöne Momente in …

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Alltag – Der Blick nach Oben, Halloween-Tradition & ein Rezept für Polenta

Werbung| Unser Alltag ist ganz schön „abgehoben“ aktuell. Alles begann mit dem Dachfirst unserer kleinen Doppelhaushälfte und endete mit einem himmlichen Geschmackserlebnis am Wochenende. Das Rezept zu der göttlich-cremigen Polenta gibt’s wie immer am Ende des Beitrags! Irgendwas ist immer „Mit einem Haus hört die Arbeit niemals auf.“, sagt unsere Nachbarin gern. Ich kann das nur bestätigen. Zum Glück hatten wir beim Kauf und der Finanzierung die meisten großen Projekte auf dem Schirm, die in den Jahren so anfallen. Eins hatten wir allerdings nicht bedacht: Das ein findiger Dachdecker bei der Installation einer neuen Markise feststellt, dass oben am Dachfirst offensichtlich das Dichtungsband vergessen wurde. Zum Glück ist das aufgefallen, bevor größere Feuchtigkeitsschäden entstehen konnten! Damit fingen die Überraschungen diesen Herbst am höchstmöglichen Punkt unseres Heims an… Send Above – Münster von Oben Beim Besuch des Sends ein paar Tage später, folgte dann der nächste Höhenrausch. Wir gingen zum ersten Mal mit beiden Kindern auf das Riesenrad. Der Kleine hat tatsächlich mal ein wenig Respekt bekommen und war noch Tage später total geflasht. Ich dagegen habe …

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5 Ideen für das Mittagessen – frisch, lecker und einfach!

Heute gibt’s 5 neue Gerichte aus unserem Alltag. Meist braucht es für ein schnelles Mittagessen mit der Familie gar kein großes Rezept, sondern nur die richtige Idee! Wir versuchen immer frisch zu kochen und so viele Bestandteile wie möglich selbst zu machen. Aber wir sind auch beide berufstätig und ich mag essen und kochen nicht mit Stress verbinden. Da darf es natürlich auch mal vorgeschnibbeltes Tiefkühlgemüse oder Fertigteig sein. Worauf ich aber immer achte, ist die Qualität und Herkunft! Oft reicht eine Idee Viele meiner Leserinnen schreiben mir, dass ihnen die Ideen beim Kochen ausgehen. So geht’s mir auch manchmal und dann stöbere ich in meinen Lieblingskochbüchern und schwuppdiwupp ist der Appetit geweckt. Zum Kochen braucht es am Ende oft nur die zündende Idee und kein langes Rezept mit komplizierten Anweisungen. Deswegen sind meine beliebtesten Foodiebeiträge (laut Statistik) auch die ohne großen Schnickschnack. Dies ist also jetzt eine reine Ideensammlung für’s Mittagessen. Rezepte für einzelne Bestandteile findet ihr zu genüge im Netz und wenn ihr Fragen habt, beantworte ich die immer sehr gern und schnell …