Eine traumhaft gute Tomatensoße aus nur vier Zutaten als Basis für Pasta- und Pizzasoßen. Ein wenig abweichend vom Originalrezept von mir alltagstauglich angepasst.
Alle Zutaten in einen Soßentopf geben, mit einem Holzlöffel die Tomaten zerdrücken und das Ganze zum Kochen bringen. Immer wieder nach jeweils 10-15 Minuten gut durchrühren. Nach ungefähr 45 Minuten, wenn die Flüssigkeit
fast vollständig verkocht ist und die Butter sich nicht mehr von den Tomaten trennt, ist die Soße fertig gekocht.
Ich püriere die Soße
einmal durch, aber das nur, weil ich einen kleinen Klümpchen-in-Soßen-Nörgler
am Tisch habe. Zugegebenermaßen ist sie dann auch noch besser auf Pizza.